Tout ce que je veux, c'est être assez riche pour manger mon déjeuner et mon dîner dans un hôtel-restaurant situé dans une grotte spectaculaire surplombant la mer Adriatique. C’est pourquoi le restaurant de l’hôtel Grotta Palazzese est si cool. Il est situé dans la ville de Polignano a Mare, dans le sud de l'Italie. Le restaurant est situé dans une grotte de calcaire voûtée au milieu d'une falaise verticale en bord de mer typique de la ville.
Polignano a Mare était une colonie grecque à l'époque pré-romaine. Maintenant, il possède une vieille ville pleine de maisons authentiques, ainsi qu'un monastère de taille impressionnante. Le restaurant troglodyte avait été utilisé dès 1700, où les nobles se réunissaient pour dîner sur… ce que les Italiens du 18ème siècle avaient l'habitude de manger.
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