Si vous avez déjà parcouru un vieux livre de cuisine, vous êtes probablement tombé sur une sorte de recette étrange qui vous fait dire «Quoi?». Ces sortes de recettes essaient généralement de combiner des ingrédients complètement incompatibles et de faire passer le tout comme étant «savoureux» ou «piquant» alors qu'en réalité «absolument dégoûtant» semble plus convenable. Et nous ne parlons pas de choses comme le sel et le caramel. Nous parlons de bananes et de mayonnaise, ou de fromage et de citron vert.
Voici un défi pour vous: trouvez un livre de cuisine vintage chez vos grands-parents et essayez de chercher la recette la plus étrange et la plus bizarre à laquelle vous puissiez penser. Maintenant, essayez de recréer ce repas et de le servir à vos amis - nous sommes sûrs qu’ils seront agréablement surpris quand ils auront une belle assiette de salade de fromage congelé ou d’amandes dans une botte de foin. N'oubliez pas de tout servir avec un bon verre froid de lait Seven-up - dents de pomme en os !
Découvrez les recettes vintage les plus bizarres dans la galerie ci-dessous!
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Bougie à la banane # 1
Source de l'image: f ** kyeahvintagerecipes
# 2 Seven-Up dans le lait
#3 Ham And Bananas Hollandaise
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# 4 Amandes dans une meule de foin
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# 5 Terrine de légumes du jardin
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# 6 Pain de viande Igloo
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# 7 tasse de poudings au steak
# 8 Salade de laitue
# 9 Salade de fromage à la lime
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# 10 Céleri Victor
Source de l'image: cartes de vintages
1 bouquet de céleri
1 tasse d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
1/4 tasse de vinaigrette italienne faible en calories
Lanières de poivre
Coupez la racine du céleri mais ne séparez pas les tiges. Retirer les feuilles et les tiges extérieures grossières. Couper le bouquet de céleri en travers une fois pour que la section inférieure mesure 5 pouces de long. Couper la section du bas transversalement en quart; nouer les quartiers avec de la ficelle.
Dans une poêle, chauffer l'eau à ébullition; dissoudre le cube de bouillon dans l'eau. Ajoutez des bottes de céleri. Couverture; porter à ébullition. Faites cuire environ 15 minutes. Égoutter le céleri; placer dans un plat en verre peu profond. Verser la vinaigrette sur le céleri. Réfrigérer 3 heures en retournant les paquets deux fois.
Pour servir, placez un paquet côté coupé vers le bas sur chaque assiette à salade; supprimer la chaîne. Garnir de bandes de piment. 4 portions (30 calories chacune) .
CÉLERI VICTOR II
Verser 1/4 tasse de vinaigrette italienne faible en calories sur 2 boîtes de céleri (16 onces chacune), égouttées, et 2 tomates moyennes, coupées en quartiers, dans un plat en verre peu profond. Couverture; réfrigérer 2 heures. Pour servir, disposer les légumes sur la laitue Bibb. 6 portions (25 calories chacune).
# 11 Casserole de tristesse au jambon et aux haricots de Lima
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# 12 Rôti de couronnes de saucisses de Francfort
# 13 Fromage à la crème Philadelphia
# 14 Jambon à Aspic
anciens mèmes vs nouveaux mèmes
Source de l'image: the_justified_sinner
# 15 Moule au thon
Source de l'image: https://bit.ly/37m4VDa
# 16 Fudge aux pommes de terre
# 17 Salade de fromage surgelé
Source de l'image: Weight Watchers
2 2/3 tasses de fromage cottage
8 onces de fromage bleu
1/2 tasse de babeurre
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
1 cuillère à café d'épices pour barbecue
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
2 tasses de fleurons de brocoli crus
Lanières de poivron vert, pour garnir
Laisser les fromages reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Mettre dans le récipient du mélangeur avec le babeurre, la ciboulette, le zeste de citron, les épices pour barbecue et le Worcester-shire, traiter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer dans le bac de congélation. Congelez au moins 3 heures. Retirer du congélateur 15 minutes avant de servir. Démouler sur un plat de service. Entourez de fleurons de broc-coli. Garnir de lanières de poivrons verts. Répartissez uniformément. Donne 8 portions de déjeuner.
# 18 Bougies aux canneberges
# 19 Bûche de céleri réfrigérée
# 20 Sandwich de fête
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#21 Monterey Soufflé Salad
acteurs de tchernobyl contre la vraie vie
# 22 Arbre d'hôtesse
# 23 Salade de perfection
Source de l'image: cartes de vintages
2 enveloppes de gélatine sans saveur
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
1 boîte (12 oz) de jus de pomme
1/2 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 tasse de carottes râpées 1 tasse de céleri tranché
1 tasse de chou finement râpé
1/2 tasse de poivron vert haché
1 boîte (4 oz) de poivron haché
1. Dans une petite casserole, mélanger la gélatine, le sucre et le sel; bien mélanger.
2. Ajoutez 1 tasse d'eau. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient dissous. Retirer du feu.
3. Incorporer le jus de pomme, le jus de citron, le vinaigre et 1/4 tasse d'eau froide. Verser dans un bol moyen. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un blanc d'oeuf non mangé.
4. Ajouter la carotte, le céleri, le chou, le poivron vert et le piment; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Transformez-le en moule décoratif de 1 1/2 pinte. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à fermeté.
6. Pour démouler: passez une petite spatule autour du bord du moule; renverser sur une assiette de service. Placez un torchon chaud sur le moule; secouez doucement pour libérer.
Répétez si nécessaire. Retirez le moule. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Donne 8 portions.
# 24 Poisson aigre-doux
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Source de l'image: cartes de vintages
INGRÉDIENTS:-
Un poisson (environ 1 1/2 lb; utilisez du poisson jaune ou de la garoupa)
2 cuillères à soupe d'huile
Huile pour friture
Assaisonnement pour poisson: -
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café glutamate
1 cuillère à soupe. farine de maïs
1 1/2 cuillère à soupe. Cerise sechée
Sauce aigre douce:-
1/3 tasse de vinaigre blanc
3 cuillères à soupe. sauce tomate
1/2 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse d'oignons en dés
1 gros poivron rouge (coupé en dés)
1 cuillère à soupe. farine de maïs
1 cuillère à soupe. pétrole
MÉTHODE:-
1) Lavez le poisson et séchez-le soigneusement avec un chiffon propre
2) Cultivez des fentes obliques le long du poisson.
3) Faire mariner le poisson avec l'assaisonnement.
4) Faire frire le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la poêle, laisser refroidir quelques secondes. Frire à nouveau pendant 5 à 6 minutes (pour assurer le croustillant).
5) Pendant que le poisson est encore en train de frire, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre poêle; ajouter les légumes coupés en dés et faire revenir quelques secondes. Verser le mélange de sauce aigre-douce; épaissir la sauce avec la maïzena et incorporer 1 cuillère à soupe d'huile.
6) Disposer le poisson déjà frit et égoutter l'excès de graisse. Déposer sur un plat chauffé et verser la sauce dessus. Servir chaud.
# 25 Pain de salade
Source de l'image: genibee
# 26 Rafraîchisseur de tomates en gelée
Source de l'image: Weight Watchers
1 enveloppe de gélatine sans saveur
1/4 tasse d'eau froide
3 tasses de jus de tomate
2 cuillères à soupe de flocons de piment vert déshydratés
Édulcorant artificiel égal à 2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de jus de citron
1 paquet de bouillon de bœuf instantané et mélange d'assaisonnement ou 1 cube de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1/4 cuillère à café de sel à l'ail
1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu
1/2 poivron vert moyen, coupé en rondelles (facultatif)
Saupoudrez de gélatine sur de l'eau froide pour ramollir. Mélangez le jus de tomate. flocons de piment vert, édulcorant, jus de citron, mélange de bouillon, Worcestershire, sel à l'ail et clous de girofle dans une casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter la gélatine ramollie; remuer pour dissoudre. Versez dans un bol. Réfrigérer jusqu'à prise. Juste avant de servir. battre légèrement avec une fourchette. Répartir uniformément le mélange dans 4 assiettes à dessert. Garnir de rondelles de poivron vert, si désiré. Donne 4 portions.
# 27 Pommes farcies aux crevettes
Source de l'image: cartes de vintages
Temps de préparation: 10 min.
Ustensiles de cuisine principaux:
bol, cure-dents en bois
Pour 6 personnes dont vous avez besoin:
6 pommes à manger à peau rouge jus de citron
Garniture: 3 cuillères à soupe de mayonnaise épaisse
1 cuillère à café de concentré de tomate
trait de sauce Tabasco
2 concombres marinés, tranchés finement
4 olives farcies, hachées
2/3 tasse de crevettes ou crevettes pelées
1 cuillère à soupe de persil haché
Garnir:
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6 crevettes entières ou crevettes
6 olives farcies
1. Coupez le dessus des pommes et évider l'intérieur pour les évider.
2. Retirez tout le noyau et les pépins et coupez en dés la chair restante.
3. Saupoudrez les pommes de jus de citron pour éviter la décoloration.
4. Mélangez la pomme hachée avec tous les autres ingrédients de la garniture.
5. Juste avant de servir, empilez-les dans les caisses de pommes.
6. Décorez avec une crevette et une olive farcie sur un cure-dent en bois.
POUR SERVIR: Avec une salade verte.
POUR VARIER: Utilisez la même garniture avec l'ajout de céleri haché ou omettez les olives et ajoutez à la place des cornichons hachés supplémentaires et quelques câpres.
# 28 Jubilé de Bologne au four
Source de l'image: Heatherleebea
# 29 Salade de hareng piquante
Source de l'image: cartes de vintages
Temps de préparation: 15 minutes.
Ustensile principal: couteau bien aiguisé
Pour 4 personnes dont vous avez besoin:
la personne la plus sombre sur terre
4 harengs marinés
1 petit oignon
1 pomme à manger
2 cuillères à café de jus de citron
1/4 de pinte de crème sure (ou 1/4 de pinte de crème simple et 1 cuillère à soupe de jus de citron)
sel
poivre blanc
Pour choisir 6 harengs:
Eau salée: 2 oz. sel
1 pinte d'eau
Vinaigre épicé:
1 pinte de vinaigre, de préférence blanc
1 cuillère à soupe d'épices pour marinades
Filetez 6 gros harengs, laissez tremper dans la saumure pendant 2 heures. Rouler les harengs, recouvrir de vinaigre épicé froid fait de vinaigre bouillant et d'épices. Mettre dans des bocaux à vis avec l'oignon émincé, la feuille de laurier. Laissez 5-6 jours.
1. Égouttez les harengs. Couper en deux dans le sens de la longueur; couper chaque moitié en 4 lanières.
2. Disposer sur un plat de service.
3. Émincez l'oignon. Couvrir d'eau bouillante, égoutter après 1 minute.
4. Épépiner et trancher la pomme, saupoudrer les tranches de jus de citron. Réservez quelques tranches de pomme pour la garniture.
5. Mélanger le reste de pomme, les rondelles d'oignon, la crème et 1/2 cuillère à café de jus de citron. Assaisonnez bien.
SERVIR: Verser la vinaigrette sur les morceaux de hareng, garnir de tranches de pomme - du cresson peut être utilisé si désiré.
FAIRE VARIER: Utilisez du yogourt au lieu de la crème sure, ajoutez quelques câpres et du cornichon finement haché au mélange.
Salade de hareng mariné et betterave: Mélanger les harengs hachés avec des pommes de terre cuites coupées en dés, des betteraves cuites coupées en dés, des pommes en dés. Ajouter la mayonnaise.
RANGER: Couvrir légèrement de papier d'aluminium et conserver dans un endroit frais.
# 30 Salade Silhouette
